Cada 5 de mayo se conmemora en todo el mundo el Día Internacional del Celíaco, por decisión de un congreso de profesionales realizado en Inglaterra, en el cual se estableció dedicar un día específico para la concientización y difusión de la celíaquía.
El objetivo de la conmemoración es trabajar en la difusión de la enfermedad, en generar conciencia en la población, y en generar acciones para mejorar la calidad de vida de quienes la padecen. El 90 por ciento de las personas celíacas desconocen que lo son, por lo que es muy importante hacerse los estudios para detectar la celiaquía y estar atento a los síntomas.
El celíaco no es un enfermo, sino una persona con una condición determinada. Con una dieta correcta, segura y permanente, el celíaco puede alcanzar los niveles nutricionales que había perdido y lograr con ello su total desarrollo físico y neurológico.
